El proper 17 de juliol es celebra a Copons la quarta edició del vins&blogs per fer un balanç de la 3a Penedesfera i per preparar-ne la quarta, que acollirem a Igualada. Un dels objectius i canvis respecte a les passades edicions és que busquem que la comarca s’impliqui molt més en la realització de les jornades. Un primer pas ha sigut aconseguir que Bohigas, un celler situat a Òdena, ens subministri gratuïtament les ampolles necessàries pel vins&blogs.

Pels que volgueu tastar Udina de Bohigas, us esperem a Copons el 17/07/2010.

Varietats
• Garnatxa blanca, sauvignon blanc i xarel.lo
Color, aroma i estructura
• Color groc brillant daurat
• Entrada potent i madura on destaca la complexitat obtinguda per la fusió de les tres varietats.
• Fruita fresca i herba aromàtica del Xarel.lo, flor blanca i fruits secs (avellana sense torrar) de la garnatxa blanca i cítrics amb una lleugera nota mineral de Chenin Blanc.
• La seva evolució a la copa passa per diferents estadis en els quals les característiques del vins són fresques i es van fonent deixant un conjunt més madur fosmado per herba del bosc, fruita seca i mineralitat.
• En boca és un vi blanc molt potent, gras i estructurat gràcies al contacte amb les mares. Hi ha un bon equilibri entre la acidesa de l’Chenin Blanc i la gran estructura de la Garnatxa Blanca. Llarga persitencia a boca on es evoluciona des de la fruita fresca quedant la mineralitat, notes de mel en el record. Vi de llarga evolució en copa.
Maridatge
• Ideal com a acompanyant de la dieta mediterrània.
• Pastes, amanida, arrossos i peixos.